Одне з найпоширеніших розчарувань при виготовленні випічки – коли тісто стає черствим і неприємним на смак. Але не впадайте у відчай, адже існує кілька простих способів зробити тісто м'яким і ніжним, щоб кожен шматочок приємно розпадався в роті.
Перший секрет у тому, щоб додати достатньо рідини до тіста. Вода, молоко чи яйця можуть стати ідеальним компонентом для досягнення бажаної текстури. Не соромтеся експериментувати та знаходити правильне поєднання, щоб тісто стало ідеально м'яким.
Другий секрет полягає у використанні відповідного жиру. Олія або вершкове масло можуть покращити м'якість тіста. Вони не тільки надають смаку, але й забезпечують м'якість і ніжність. Подумайте про варіанти з додаванням різних видів олії та знайдіть свій ідеальний рецепт.
| складові | |
|---|---|
| № | Назва |
| 1 | Молоко |
| 2 | Вершкове масло |
| 3 | Яйця |
| 4 | Цукор |
| 5 | Сіль |
| 6 | Пшеничне борошно |
| 7 | Розпушувач |
| 8 | Піктограма №8 – натуральний антиоксидант |
Що додати в тісто щоб швидко не черствіло?
Зокрема, при замішуванні тіста до нього можна додати пшеничний крохмаль, мінеральну воду або житнє борошно. Таким трюком зазвичай користуються професійні кондитери. За їхніми словами, достатньо столової ложки одного з інгредієнтів, щоби випічка довше залишалася свіжою.
Що додають у тісто для м'якості?
Цукор надає тесту еластичність та м'якість.
Що додають у тісто для пишності?
Що додати до тіста для пишності: найкращі секрети від пекаря
- Секрет №1 – просіяти борошно
- Секрет №2 – добавки
- Секрет №3 – рідина
- Секрет №4 – температура
- Секрет №5 – олія
- Секрет №6 – яйця
- Секрет №6 – цукор
- Секрет №7 – дріжджі, сода, розпушувач