Манна каша є однією з найпопулярніших та корисних страв нашої кухні. Той, хто придумав цей рецепт, залишив незабутній слід у кулінарії та харчуванні людини загалом. Упродовж тисячоліть манна каша була головним джерелом харчування для багатьох народів. Цей продукт став символом домашнього, корисного та ситного прийому їжі.
Спочатку манна каша була приготована з манного борошна, яке виходить із пшеничних зерен після їх ретельного очищення та помелу. Цей вид каші був поширений у багатьох країнах світу, значно виправдовуючи свою присутність у меню молодих і людей похилого віку.
Стародавні кулінари свідомо використовували корисні елементи, що містяться в манній каші, для зміцнення здоров'я. Цей такий чудовий, корисний для організму гарнір можна було їсти будь-якої пори року, з будь-якими добавками та приправами. Поживні речовини, що містяться в манній каші, робили її не лише чудовим штурманом мозку, а й невід'ємним елементом побудови людського організму.
| № | Ім'я | Країна | Рік |
|---|---|---|---|
| 1 | Авіценна | Персія | 980 р. |
| 2 | Архестрат | Греція | 4 століття до н. |
| 3 | Гален | Древній Рим | 2 століття н. |
Звідки з'явилася манна каша?
Винайшов її досить пізно – в XIX столітті – кріпосний кухар Іван Кузьмін. Оскільки він служив при кухні міністра фінансів та члена Державної ради Російської імперії Дмитра Гур'єва, то блюдо отримало ім'я графа – а заразом і обзавелося легендою, ніби державний діяч сам вигадав рецепт каші.
Чому манка так називається?
І манником воно називалося нібито через оманливу подібність із просом. Інша, найпоширеніша версія передбачає запозичення з грецького manna (від давньоєврейського man – "речовина, що виділяється тамариском").
У чому користь манної каші?
Селен і калій, що входять до складу крупи, допомагають підтримувати серце у добрій формі. Це особливо важливо для людей, які активно займаються спортом або зазнають сильних стресів. Манна крупа корисна для здоров'я серцево-судинної системи; Крім того, високий вміст селену зміцнює імунну систему.